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胰凝乳蛋白酶,糜蛋白酶,現(xiàn)貨供應

更新時間:2014-07-10      瀏覽次數(shù):1200

胰凝乳蛋白酶,糜蛋白酶

胰凝乳蛋白酶chymotrypsin 又叫糜蛋白酶,是一種典型的絲氨酸蛋白酶 ,脊椎動物的消化酶。 EC 3.421.1。
在胰臟中以酶前體物質(zhì)胰凝乳蛋白酶原的形態(tài)生物合成,隨胰液分泌出去。在小腸受到胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的一定的分解,轉(zhuǎn)變成活性的胰凝乳蛋白酶。屬于肽鏈內(nèi)切酶(從肽鏈中間特殊的肽鏈位點將多肽裂解成小片斷; 作用位點 ——中間特殊的肽鏈位點),主要切斷多肽鏈中的芳香族氨基酸殘基的羧基一側(cè)。對其氨基酸序列、結(jié)構(gòu),反應機制的研究還在進展中。牛的α-胰凝乳蛋白酶的氨基酸殘基數(shù)245個,分子量約2.5萬,第57位組氨酸、102位天冬氨酸、195位絲氨酸等三個殘基在催化作用中起著中心作用。195位絲氨酸受二異丙基氟磷酸(DFP)的作用受特異的修飾而喪失活性,即所謂絲氨酸蛋白酶。與同樣在胰臟里生物合成的胰蛋白酶雖然在結(jié)構(gòu)和催化機制方面關系非常密切,但底物特異性*不同。

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